是梨，还是木瓜？这种新疆水果你应该没见过
△蔷薇科木瓜的花和果
跟梨属相比，木瓜属跟榅桲属的关系比较近，果实也更像木瓜一些。
博物菌顺便一说，新疆是不怎么种木瓜的，所以木瓜其实是新疆人很不熟悉的一种果实。大部分新疆人概念里的木瓜是番木瓜（Carica papaya）：
就是水果店里叫木瓜的金黄色、中间很多籽的水果，这是一种番木瓜科的南方水果，跟蔷薇科木瓜是两回事。
温桲的花很容易暴露它蔷薇科植物的身份——是不是很像苹果花，又像梨花桃花？蔷薇科这些果树啊，开起花来常常难以分辨，毕竟亲缘比较相近。
即使模样分不清，一吃就知道，榅桲果实跟木瓜口感完全不同，它的鞣质含量很高，即使熟透了也比较硬，味道也较酸涩，吃起来口感一言难尽。
但如果煮熟了吃，它就会华丽变身，突然成为一种拥有奇异香气的水果！
不光好吃，榅桲含有丰富的营养成分，充分的维生素、蛋白质和钾等微量元素。吃榅桲有帮助消化，止渴除烦的效果。
在新疆，最流行的榅桲吃法是把它削皮，去核，切块，放一杯白糖，加水煮20分钟，变成一道简单又好吃的水果甜点，或是做成果酱。
再就是切块放进抓饭里，对，你没看错，就是跟抓饭一起蒸熟，那味道，谁吃谁知道，你大概吃过葡萄干抓饭甚至碎苹果抓饭，如果没吃过榅桲抓饭，就亏大发了。
另外还有几种比较洋气的吃法：
把榅桲剖成四五瓣，加糖浆，肉桂粉和干丁香粉 ，放在锅中加水焖煮。用这个榅桲酱或是直接用切开的榅桲来搭配味道较重的烤肉、炖肉，牛排等，特别爽口。
在烘烤苹果派时，加几片薄薄的温桲，不仅可以有悦目的玫瑰色，而且味道也很特别。
切碎后加糖煮成糖浆，拿来配其他点心。
编辑/Eva返回搜狐，查看更多
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